Witam na moim blogu :)
Nazywam się Ilona i ze względu na swoją pracę często jestem w rozjazdach. W związku z tym rzadko mam okazję gotować w domu dlatego każdą wolną chwilę spędzam w kuchni. Bardzo lubię odwiedzać lokale gastronomiczne i próbować nowych smaków oraz łączyć różne style kulinarne. Następnie przenoszę je do swojej kuchni i częstuje swoich bliskich ciekawymi daniami. Zapraszam do zaglądania na tego bloga, na którym będę zamieszczała różne przepisy i ciekawostki kulinarne.

Jaka jest różnica między „kucharzem” a „mistrzem kucharskim” ?

dla mistrza „książka kucharska” to pamiątka tego, od czego zaczynał… 

Data i godzina

Aromat ziół

Jeżeli podczas krojenia ziół chcemy, aby ich aromat był większy i przeniósł się do potraw warto siekać je na zwilżonej wodą drewnianej desce. W efekcie drewno nie wchłonie olejków eterycznych i zioła na pewno zachowają swój aromat. Jest to łatwy sposób krojenia ziół, który przyniesie zadowalające efekty. 

Risotto Pescatore dobre na obiad

W lokalu Don Vittorio miałam okazję pierwszy raz jeść Risotto Pescatore, czyli delikatne risotto z owocami morza w pomidorowym aromacie. To naprawdę super danie. Nie tylko smaczne, ale i delikatne. Chcąc je samemu przygotować należy mieć pół cebuli i papryki chilli, 200g ryżu, 0,5l bulionu, ząbek czosnku, 5 łyżek masła, 80ml białego wina, 100g owoców morza, 2 łyżki natki pietruszki, sól morska i pieprz oraz pomidory. Można także najpierw spróbować na miejscu. Wystarczy zajrzeć na stronę superrestauracje.pl/gorzow-wielkopolski,restauracje,201.html i wybrać się tam.

Marchewka w różnych odsłonach

Przeważnie chcąc wykorzystać w daniach marchewkę przyrządza się na ciepło z groszkiem, robi surówkę, dodaje do zup, ale jest dużo więcej innych możliwości wykorzystania tego warzywa. Przykładowo można przyrządzić ją jako:

  • marchewkę duszoną z goździkami
  • marchewkę glazurowaną
  • marchewkę kandyzowaną do ciast i deserów
  • marchewkę pieczoną z miodem

Pyszne dania z Impresji

Kiedyś na wyjeździe zamówiliśmy catering z lokalu Impresja. Jadłam pyszne pierogi ruskie ze skwarkami, które przypominały domowy smak. Do tej pory jak tylko jem poza domem wspominam to danie. Dzięki portalowi Szczecin restauracje każdy może tam zjeść i przekonać się osobiście. Można również zrobić w domu. Na ciasto potrzeba mąkę, jajka, przegotowana woda, olej, cukier i sól. Do mąki należy wbić jajka oraz dodać pozostałe składniki i wyrobić ciasto. Natomiast na farsz trzeba ugotować kilogram ziemniaków i przecisnąć przez praskę. Cebulkę podsmażyć i wymieszać z ziemniakami i serem oraz solą i pieprzem. Rozwałkować ciasto i podzielić na kawałki nakładać do środka farsz i zlepić boki. Gotować w wodzie i podawać ze skwarkami.

Przekąski do szkoły bądź pracy

Ważne, aby każdy posiłek zawierał wartości odżywcze niezależnie od tego czy jest to dom, praca czy szkoła. Wcale nie musi być pracochłonne przygotowanie przekąsek a przyniesie lepszy efekt. Do najlepszych pomysłów należą jogurty bez niepotrzebnych dodatków, bakalie, sałatki czy kanapki, które zawierają substancje odżywcze. Na przykład z ciemnego pieczywa i ulubionymi dodatkami.

Sałatka w przerwie

Chcąc przekąsić coś między spotkaniami wybrałam się do restauracji Akropolis, w której zamówiłam, Melitzana Sta Karwuna, co dokładniej oznacza sałatkę bakłażanową. Naprawdę tak dobrej sałatki to ja wcześniej nie jadłam. A w domu robi się ją bardzo prosto. Wystarczy usmażyć na oliwie bakłażany i dodać przypraw. Następnie dodać posiekaną pietruszkę oraz troszeczkę octu balsamicznego. Po wystudzeniu można podawać. Warto najpierw spróbować w lokalu. Jego namiary można znaleźć na stronce Wrocław restauracje. Ja chętnie się tam wybiorę jeszcze.

Niskokaloryczny obiad

W dzisiejszych czasach wiele osób starannie dba o swój wygląd, dlatego też chcąc przygotować coś smacznego pożywnego a zarazem niskokalorycznego  polecałabym farfalle z warzywami. W dosłownie kilkanaście minut można zrobić dobry obiad dla wielu osób. Wystarczy zajrzeć na link http://www.przepisy.pl/przepis/farfalle-z-warzywami i zabrać się za przygotowywanie. Życzę smacznego :)

Bogate menu w restauracji Villa Calvados

Nie w każdym lokalu gastronomicznym można w menu spotkać kremową zupę z raków z szyjkami rakowymi. Pierwszy raz jadłam takie danie w restauracji Villa Calvados i naprawdę jest bardzo dobre. Żeby zrobić ją samemu należy przygotować 0,5kg raków, koper włoski, cebule, koncentrat pomidorowy, seler, pietruszka, marchewka, czosnek, śmietana, bulion, mięso z szyjek rakowych, liście laurowe, ziele angielskie, tymianek, majeranek, pieprz, olej. Jednak polecałabym najpierw spróbować jak to smakuje. Pod adresem Bydgoszcz restauracje można znaleźć ten lokal i się do niego wybrać.

Wigilijny Małopolski Smak

W Krakowie dokładnie tydzień przed świętami Bożego Narodzenia, co roku na Rynku Głównym odbywa się Wigilijny Małopolski Smak. Dokładniej są to targi świąteczne, podczas których organizowany jest kiermasz potraw oraz przysmaków bożonarodzeniowych. Można poznać i spróbować wspaniałe dania i produkty. Warto się na nim pojawić i zasmakować ciekawych smaków oraz spędzić miło czas w przyjemnej świątecznej atmosferze. 

Łosoś smażony w białym sosie polecony przez Franciszkę

Franciszka poleciła mi spróbować dobrego dania rybnego mianowicie łososia smażonego w białym sosie, który jest w menu restauracji Chłopskie Jadło. Dzięki serwisowi restauracje Kraków każdy może się tam z łatwością wybrać. Przepis na to danie składa się z 250g łososia norweskiego, małej śmietany, koperki, czosnku, 300g ziemniaków, oliwy z oliwek, soli, pieprzu cytrynowego. Zagotować ziemniaki, przyprawić solą i pieprzem łososia. Do śmietany dodać koperek, czosnek oraz doprawić i odstawić sos do lodówki. Ziemniaki wstawiamy do piekarnika, po kilku minutach dokładamy do nich łososia i pieczemy około 20 minut. Danie jest naprawdę dobre.

Grudzień 2014
P W Ś C P S N
« cze    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  

Skontaktuj się ze mną

Your name
Your email
Enter your message
Enter below security code